菜百科百科问答家常烧茄子最正宗的做法

家常烧茄子最正宗的做法

家常烧茄子最正宗的做法

前言朋友来家做客给我做的,一下子就爱上啦,以前觉得烧茄子很麻烦,但是朋友交给我这个方法之后觉得好简单,跟大家分享下!材料主料:长茄子4根;辅料:大蒜适量、香菜适量、酱油适量、淀粉适量、糖适量家常烧茄子1茄子切成滚刀块待用,用盐稍微淹一下。2大蒜,香菜切沫待用,淀粉勾芡好待用。3茄子放入油锅炸至金黄熟透捞出。4放入少量油加入蒜沫炒香。5蒜不要炒时间太长,依次再放入酱油,糖,少量凉开水(主要是怕酱油会糊),鸡精,咸盐调味,然后再放入勾兑好的淀粉。6将炸好的茄子倒入稍微翻炒1分钟,大火收汁。7盛盘后撒点香菜(不好意思我家就剩一根香菜有点干吧啦),香香的烧茄子做好啦!小贴士1.淀粉勾芡一定要适量。2.茄子炸熟。勾芡稍微咸点。

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