香椿芽怎么吃？

香椿芽怎么吃？

香椿的七种吃法

1、香椿拌豆腐

选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐谓得倒出盛盘，加入香先衡上椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

2、香椿炒蛋

把香椿切异远称影地效华图工成小粒，蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀，锅内放油烧熟，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒2～3分钟即可穿顶王孩兴划食用。

3、用香椿腌咸菜

将洗干净的稍老的香椿晾干，整齐地铺在坛子里，铺一层香椿撒一层盐，半个月到一个月就可以吃。吃的时候，挑出一筷子来，抖抖上边的盐粒直接焯水食用，或切碎了炒鸡蛋也不错。

4、香椿末

如果香椿叶老了，也可制成香椿末。方法是将香椿老叶洗净、晒干、捣研补印客践滑民开成粉末，然后装入容器封好。在烧格投烧林的后汤或做菜时加入适量椿末，可不见香椿而具椿香。

5、香椿煎蛋饼

香椿洗净切末，鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合，加入少许盐调味，用筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热，倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可。

7、炸香椿

香椿洗净切去老根，鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊，将香椿分次放入裹上蛋糊，锅中倒入植物油，油温烧至五至六成热时(150-180度)，分次下香椿进行炸制，两面炸至金黄捞出，控油后即可食用。

香椿的跳二区局六客营养价值

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，运逐呢置巴代增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助笑注处整红报难认抓治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不附呼能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强手通机体免疫功能，并有润去死坚滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

参很艺德较具活功种响考资料来源：人民网-夏吃香椿健脾开胃教你3种营养简单的吃法