蓬灰拉面剂对人有没有害处?
没有。非法拉面剂有强谓潜在的健康风险。
传统的拉面通过利用天然蓬灰，改善来自面团组织结构，提高面团的筋汉调弦度和弹性，从而增加面的口感。但由于天然蓬灰难以进行标准化操作，所以已经很少使用。市场上主要使用的是速溶蓬灰或称拉面剂。
拉面剂是根据天然蓬灰成分利用食用级氯化钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐复配的产品，属于复配添加360问答剂，并不是国家禁止范围，拉案定则素血带细酸评省面剂是可以使用的添加剂，但是到当前为止还没有拉面剂的相应国家标准。因此市场上可能存在一些非法拉面剂，有潜在的健康风险。
扩展资料：
注意事项：
和面是拉面剂制作的基础，是关键。首先粒注意的是水的温度，要求冬天用温水，其他季节则用凉水。通过和面时用水温度的不同，边命据宽用很婷己把补安使和好的面团温度始终保持在30°C,此时面粉中的蛋白质吸水性高，可以达到100%，面筋的生成率也高，质量好，即延伸性和弹性好，最适宜抻拉。
食品添加剂问导绍土鱼器源二钱题一直是食品安全中的重要可圆友费京命天部分，我国近年来食品添加剂的案件很多，比如工业凝胶加入果冻之内的事件。而且很多厂末团艺息厚更宁永钢家在生产食品的时候，对于添加剂的控制量没有很好的把握。过量、滥用情况频繁出现，最终造成了消费者对于添加剂的种种不信任。
参考资料来源：百度百科-拉面剂
参考资料来源：人民网爱适球状-网曝兰州拉面添加剂蓬灰致癌官方回应称：系谣传